voor 2 personen, 300 kcal
ingrediënten
6 eetlepels gare zilvervliesrijst
200 gram silk tofu, in blokjes
10 kerstomaatjes, gehalveerd
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel olijfolie
enkele blaadjes verse basilicum, in reepjes
zout
peper
bereiding
Doe de rijst, de tofu, de kerstomaatjes, de kappertjes in een kom. Breng op smaak met de olijfolie, zout en peper. Meng voorzichtig.
Decoreer met de basilicumblaadjes.
Deze salade is een ideaal om mee te nemen in de stabilisatiefase.